【本報訊】疫情下市民在家煮食次數增加，長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）有份投資的美國植物肉製造公司Impossible Foods，趁機在港及新加坡推出植物生牛肉Impossible beef，首階段香港將於本周起在各大百佳及旗下近100間超市出售，建議零售價為每包89.9元，每包重量340克。
是次為Impossible Foods首度於亞洲市場推出生牛肉，主力攻打留家煮食的消費者。近期不論海外及本地的植物肉製造公司在疫情下都加快拓展本港業務，以圖增加品牌知名度及市佔率，包括港企Green Monday集團旗下食物科研公司OmniFoods，於麥當勞銷售「新餐肉」 。
同時，Impossible Foods亦於上月透過本港各大餐廳推出植物豬柳漢堡，目前與約700間餐廳合作。
另外，維港投資再次參與澳洲植物肉製造商v2food融資。v2food於本月2日宣佈，B輪融資獲得7,700萬澳元（約4.2億港元），參投方除維港投資外，尚包括ABC World Asia、紅杉資本、淡馬錫、華興資本等。