現年27歲的余香凝2011年開始以模特兒身份出道，以身高175cm及弗爆的「九頭身」高䠷身材，得到不少廣告商青睞，接拍包括信用卡、快餐店及相機等不少廣告，其中着bra top拍冷氣機廣告最叫人印象深刻。2017年余香凝在《骨妹》首次當電影主角，就獲提名第36屆香港電影金像獎最佳新演員，同年她更加入樂壇做歌手，第一首派台歌為《你愛的人上》，之後她不時推出歌曲，早前就跟Super Girls成員Cheronna（吳嘉熙）推出合唱歌《天地分裂》。
2018年她主演《逆流大叔》、《翠絲》及《非同凡響》等多部電影，更獲香港電影金獎像三料提名，除了憑《逆流大叔》提名最佳女配角、又憑《非同凡響》提名最佳女主角，另外又以歌手身份憑《陽光普照》提名最佳原創電影歌曲。她最近演出的電影則有香港七大導演拍攝的《七人樂隊》及與鄧麗欣合作的《殘影空間》等。余香凝亦分別於無綫、港台及ViuTV都有拍過劇集。其胞妹余潔瀅比她小4歲，亦有入行做model，現兩姐妹同屬一間經理人公司。