【特約報道】香港有不少獨立經營的餐飲業中小企，他們的食物質素、環境氣氛，廚師出色的廚藝，令客人給予高度評價，成就香港美食天堂美譽。但在今年初疫情爆發下，香港餐飲業進入寒冬期，令不少中小企有志出走香港，謀求擴大生意機會，近日馬來西亞的著名地產發展商KSK置地就推出名為「PLATTER ACCELERATOR」美食企業加速器企劃，這是馬來西亞首個推動全球餐飲業的企劃，目標是吸引全世界出色的餐飲業同行加入，在嚴格挑選擁有各地飲食文化，提供良好的餐飲服務的參加者，聚首一堂於綜合發展項目8康麗大型購物商場建立一個環球美區域，參加者除了可將美食帶給馬來西亞市民外，更可跟不同參加者交流廚藝心得，以美食的分享建設成真正環球美食都會。
馬來西亞近年經濟急速發展，旅遊業是東南亞區高增長國家之一。根據馬來西亞旅遊促進局的數據，在2019年1月至2019年9月期間，前赴馬來西亞的國際遊客增加了3.7%，達到20,109,203名遊客。反映出馬來西亞近年已成全球旅客出國目的地之一，高增長的旅遊業帶動當地經濟增長。至於飲食業數據方面，馬來西亞2017年餐飲業總產值馬幣827億，當中餐廳食肆佔馬幣671億（約港幣1,237億）佔81.1%，而餐飲業就有馬幣88億(約港幣163億)佔10.7%，其次就是活動餐飲服務如派對、婚宴等都達馬幣68億（約港幣125億）佔8.2%，可見國內市民都樂意出去用餐，多元化的餐飲行業都在經濟發展中受惠。
此外，地標式旅遊是馬來西亞旅遊業一大特色，現時吉隆坡兩大知名地標商場Suria KLCC每年的客流量超過4,500萬，地標性商場吸引力相當大。至於消費層面，集眾多知名國際品牌的吉隆坡Pavilion，每月有250萬至300萬購物者，反映當地零售業絕不遜色，當地市民及旅客都願意在商場消費。而「PLATTER ACCELERATOR」美食企業加速器企劃，正是在被譽為2021年吉隆坡新地標之稱的8康麗綜合發展項目之內進行。8康麗集合五星級酒店、國際名店大型商場、高端餐飲食肆及世界最高的螺旋形雙棟住宅大樓，公寓的設計分別由知名設計師梁志天（Steve Leung）和凱麗赫本（Kelly Hoppen）操刀攜手致力打造8康麗成為東南亞最高尚的高級品牌公寓。
「PLATTER ACCELERATOR」美食企業加速器企劃正是為未來新地標打造集全球最優質美食，提供令人嚮往美食體驗的地方。企劃開放給所有來自世界各地的餐飲中小企業，提供資金支援高達馬幣10萬給每位餐飲業中小企參加者作為5年內營運使用，此外，企劃提供相關技術支援，業內經驗豐富的導師，將針對餐飲業務進行營銷、品牌推廣、發現業務的優劣勢、特許經營模式和制定可靠的財務計劃等等進行指導，當然最重要是企劃參加者可在8康麗大型商場內「環球美食體驗館(暫名)」租賃空間發展自己美食品牌，為馬來西亞的國民及全球的旅客，帶來一個全新的美食體驗。
要留意的是，企劃是由馬來西亞知名發展商KSK 置地有限公司創辦，而8康麗是首個綜合發展項目，8康麗充份體現了發展商講究物業設計和工藝，同時不忘提高生活質素和藝術品味。企劃對餐飲業中小企申請者必須有至少兩年或以上的運營餐廳經驗，並且保留兩年營運的損益賬目。申請者也必須展現其企業潛力和可發展性，並具有獨特的餐飲理念以及一致的食品和服務水平。最後，餐飲業務必須擁有各自獨特的品牌故事。
企劃現在已接受申請，如有興趣可瀏覽網址 8conlay.com 或電郵至 platter@kskgroup.com 查詢。
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