我們窮等人家，自幼捉襟見肘，雖然稻田直到很久以後才在台灣畫家黃銘昌的工筆油畫裏正式見到，粒粒皆辛苦的道理卻一早就遭洗腦式灌輸，偷呃拐騙不小心被捕獲最多洗定屎忽坐監，但犯了「冇衣食」此等大罪，則要落十八層地獄接受酷刑，各款血淋淋的懲罰虎豹別墅有令人過目不忘的展示。無邪小童經年累月受這樣的教育荼毒，長大成人當然非常寒酸，不但扒飯扒得片甲不留，天天熱衷表演美人照鏡，餸菜更連汁都撈埋，就算懶起上來不洗碗，杯盤狼藉堆積在廚房，也沒有半夜惹老鼠或曱甴呼朋喚友開餐的隱憂。帶着壞習慣進行社交活動，本來很容易被人笑到面黃，幸好我留學揀了美國，那是一個極端貧困的國度，俗稱發展中第三世界，大饑荒陰影無時無刻處處都在，男女老幼食草乃生活常態，藍月亮照向人間的晚上約朋友出街食飯，埋單固然永遠AA制，吃剩兩粒芝麻，也問侍者要一個doggie bag打包回家，第二天起床當美味的早餐。
所以你可以想像，聽到豐饒大國必須由皇上下聖旨嚴禁浪費食物，百姓才急急節制口福，我有多麼羨慕多麼嫉妒多麼恨。而這個恨字，又教我馬上想起二十年前造訪上海，資深張愛玲研究員陳先生請客的往事。國泰戲院後面一家老字號本幫菜館，坐下後他神秘兮兮說點了一道適合張迷胃口的名菜，端上來，原來是「一恨鰣魚多刺」的鰣魚。笨嘴巴從來不懂得在魚骨間分花拂柳，但好意不能拒絕，唯有名副其實從善如流，那塊一寸見方的寶貝，足足花了十五分鐘才勉強大功告成，醜態畢露不在話下。