人生在世，總要面對生離死別。如何帶同逝者的理念，好好活下去，是在生者需要思考的問題。面對半年前丈夫突然離世的事實，44歲的池太決心和兒子好好守護丈夫生前一直苦心經營的士多。
任職文員的池太，每逢周五晚或假日，就會帶同9歲的兒子池田裕回到大嶼山水口村，搖身一變成為士多老闆娘。這次採訪，她特別為我們示範其中一道招牌菜：沙白米線。她笑說，與池生相戀後初嚐這米線，沒有人煮得比丈夫更好吃。池生一直鍾愛烹飪，會不斷試食其他店舖的招牌菜，從而鑽研出獨門烹飪方法。池生是水口村原居民，約三年前因地盤工傷，就決定回到水口經營士多，讓更多人嚐到自己的手藝。
池太拿起鑊鏟當大廚的樣子有板有眼，原來她之前根本不懂得烹飪。約半年前，丈夫突然中風離世，士多面臨倒閉危機。她憶述，當天午飯時收到電話，其中一位士多熟客告知懷疑池生中風，救護車正送他到北大嶼山醫院。「（當時）沒有意會那麼嚴重。還說笑是否不想慶祝，因為當天是結婚20周年。」當池太趕到醫院才知道，丈夫在送院期間，腦血管爆裂，壓住腦幹，情況不樂觀，醫生還請她通知家人，盡快來跟他道別……池生就在當日離世。
丈夫過身後，池太就獨力撐起整個家。除了平日上班和照顧兒子，她還不斷嘗試如何炮製士多招牌菜，希望可以讓顧客重嚐池生的味道，延續丈夫心願。但她對烹飪一竅不通，惟有光透過食材的包裝袋，根據過往士多入貨的單據聯絡供貨商，購入食材。
「像燜牛腩，我之前連那些叫桂皮也不知，是拿着樹葉問其他人。」由於池生的離去十分突然，當時士多留下很多準備好的食材，池太便邊煮邊試吃，希望可煮出貼近丈夫的味道。「我覺得未必可以百分百還原，但希望能夠還原到八成，可以保留住這間舖最原始的招牌菜。」
池太說丈夫有點圍村大男人性格，希望可以靠自己令家人生活過得更好。因此他一星期七天也回士多工作，打風落雨都不例外。那時她覺得一家人去玩、吃一頓飯亦有難度，甚至兒子放長假，也只能兩母子去旅行。「那時經常會為這種事爭吵。他說（士多）穩定後就會好一點，給他一點時間。」池太說，以前不太喜歡士多，但現在無論如何也要守護這裏，「這裏是他最着緊的地方，所以想留住。你問我辛不辛苦？辛苦，但也想經營下去。」
回想這半年的經歷，有不少人讚池太，能獨自撐起士多，做得很好、很堅強，但她覺得自己並不如大家想像般厲害，「每晚也要哭一輪才能入睡，或者乘車看到某個人很像老公，就會感到心痛。」不過她慢慢開始想，既然丈夫去世已成事實，不如向前看。特別是想起只有9歲的兒子，她會盡力控制自己的情緒，害怕負面情緒影響到兒子的成長。
除了士多，池生生前最着緊就是兒子──池田裕。早前因武漢肺炎停課，田裕可以一直在水口村生活，更因此可以恰好陪着爸爸度過人生最後一段時光。田裕說那時候很開心，因爸爸會陪他玩，更會騎單車帶他到村內不同地方。即使病發前一晚，他倆還在玩大富翁。他看到父親送院時十分擔心，但他一直覺得爸爸仍在身旁，「他變了隱形人陪伴我，希望他可以回來陪我。」
田裕也成了池太的心靈支柱。這段時間他不單止沒令媽媽擔心，還會主動在士多幫忙。池太指兒子會用他的方式關心自己，例如當其他人在自己面前提起丈夫的事，田裕會突然很緊張，擔心她會因此不開心。田裕面對我們時有點害羞，沒說太多話。然而他會對媽媽說：「待你老了，我不會送你到老人院，我會帶你到北海道。」他續說：「我喜歡去名古屋，不過媽媽喜歡去北海道，所以我陪她去。」雖然我們避免不了與愛人分離，但只有好好活下去，才能令逝者安息。
驛站士多 嶼南路水口村40號
記者：麥景朗
攝影：潘志恆、伍永健