「三叔公，你點的豬頸肉雞翼米線，何解只吃了米線，豬頸肉和雞翼卻原封不動？」
「是咁的，我聽啲人講，豬隻都會在頸部打針，好像是甚麼激素、荷爾蒙之類，以催谷牠們長肥和長肉，所以千祈不要吃豬頸肉。雞翼也一樣，打進去的毒素、抗生素會永久積聚，故此萬萬不能吃。」
「你聽啲人講，即是道聽塗說啦。所謂豬頸肉，其實是豬面頰兩側肌肉（Masseter，又名『肉青』）的暱稱，與豬頸根本無關。真正豬頸部的肉，即後頸與上背位置的椎旁肌（Paraspinal muscles），業界會稱之為『脢頭』。」
「弊傢伙，我最喜歡吃蒸脢頭肉餅，豈不是盡吸當中殘留的激素和荷爾蒙？ 睇怕老夫今趟難逃劫數，死定了。」
「三叔公，你又自己嚇自己，我們不能確定圈養的豬隻和雞隻有否注射荷爾蒙或注射了甚麼荷爾蒙，況且很多地方已立例禁止或限制禽畜使用藥物性添加，故應沒有可疑。」
「沒有可疑？那便更加可疑了！」
「話雖如此，飼主就算有違規為禽畜注射藥物，荷爾蒙包括類固醇等其實也有半衰期（Half-life，物質濃度減半所需的時間），通常是數小時至十多小時，牲畜即使打了針，其化學成份亦會分散到別的部位及於數天內自然消失，而非無了期殘留豬頸或雞翼內。再者，只要豬隻或雞隻臨近屠宰前沒打過針（飼主大抵不會這時才注射生長激素吧），豬肉和雞肉便不該含足以影響食用者的荷爾蒙劑量了。」
「你的話也不無道理，這幾片豬頸肉和雞翼，老夫就放心享用。」
「三叔公，豬頸肉和雞翼脂肪比例其實高於豬或雞其他部位，所以就算非關打針，多吃也有害無益。雞胸、雞腿（去皮）或豬扒等脂肪較少，是相對健康的選擇。」
「明白，那便來多客雞腿豬扒沙律，你請。」
麥煒和 腦神經科專科醫生
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