夏日炎炎，好難避免喝凍飲解暑，網上流傳每日喝一杯凍檸茶，一年隨時肥13磅，就此我們訪問了家營營養中心的營養師吳耀芬（Kathy）有關茶餐廳六杯常見飲品的卡路里、脂肪與糖份含量。Kathy指若一日三餐均飲喝這類飲品，如早餐喝一杯咖啡，中午喝一杯檸檬茶，晚上喝一杯奶茶的話，是很容易超標的，女士一日只需1800kacl，這三杯飲品已佔去一日五分一熱量，如果維持一個月這樣的飲食習慣，一個月有機會增重3至4磅。
資料顯示，最輕盈的已是凍檸茶（124kcal）和凍檸水（124kcal），飲一杯已經相等於吃了約半碗白飯，其次是凍奶茶（146.2kcal）和凍咖啡（159.3kcal），相等於約大半碗飯的熱量，高卡路里有凍好立克（202kcal）與凍朱古力（181kcal），每杯相等於約一碗白飯的熱量，令不少市民大感震驚。由於凍檸茶和凍檸水不含奶，故不含脂肪，其餘四杯的脂肪含量相等於半茶匙至一茶匙的油。而六杯飲品的糖份相若，糖份亦高達4至5茶匙。Kathy建議各位最好選擇少甜、走甜和少奶，若能轉用脫脂的奶類製品就更佳。
很多人會說熱飲比凍飲更健康，但為甚麼呢？Kathy解釋主要在於人的味蕾於凍熱感受甜的程度不同，若凍飲在攝氏21度以下，味蕾會比較不敏感，但當回溫後，味蕾會回復敏感度。所以即使加入相同糖份於凍熱飲品，味蕾仍會感受到凍飲的甜度較低。加上，凍飲有些冰在內，茶餐廳有機會加入更多糖以確保凍飲在稀釋後仍有足夠甜味，因而不知不覺間攝取了更多糖。
記者：吳業紅
攝影：蕭志南、許先煜
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