夏天熱辣辣無胃口，今次為大家介紹的泰式炒粉絲就有別於一般泰菜，因它是一道以撈取代炒，粉絲爽口彈牙的凍菜。上桌前最緊要加入九層塔和青檸汁，清新感即時提升！
媽媽貼士：
1.進行Step 4時，應要用手撈，味道和材料才會均勻。不要炒呀，否則粉絲就會變淋。
2.九層塔和青檸汁是泰菜的靈魂，但若然不喜歡九層塔的味道，可以芫荽代替。但芫荽有寄生蟲，建議在Step 3時加入鍋中，爆炒過後才吃。
採訪：許政
攝影：伍慶泉
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