冬天吃一碗暖笠笠的米飯，既有飽腹感又暖胃。雖然年輕一代已較少吃飯，不少女士甚至怕食飯會肥，但中醫師指出，冬天人體的陽氣閉藏後，新陳代謝相應較低，進食米飯既可提高人體的免疫功能，還能調節物質代謝，並提升陽氣，改善畏寒現象，建議每日最少有一餐以米飯為主食，進食紅米及糙米則較進食白米健康。
記者：鍾麗霞
註冊中醫師彭明慧表示，中醫認為米飯性平、味.甘，有補中益氣、健脾養胃、安五臟、定神志、止渴和止瀉等功效。冬天的食療宜以溫補臟腑為原則，米飯可幫助體內陽氣的升發，「食咗會令人覺得精神啲，情緒都會比較穩定」，建議一日三餐中，最少有一餐要吃飯，但要避免太夜食飯，以免因睡前未能完全消化反而傷脾胃。
冬天「有米氣」好處多，但米飯亦要揀健康，彭指，一般人常吃的白米，因加工過程中米的外殼層所含的豐富營養和纖維，會隨穀糠被碾磨而失掉，原有的胚芽亦被磨掉，令白米變成營養低而熱量高食物，故建議日常飲食中加入紅米及糙米，因兩者含豐富維他命B及E，有助預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量亦比白米多一倍，有利於安神和淨化血液。紅米及糙米的粗纖維更可增加飽腹感，有助控制食量幫助減肥之餘，更可預防便秘。
吃慣香軟白米飯的人，若嫌紅米、糙米口感差或難消化，建議可先由「兩溝或三溝米」開始，如四分之三白米加四分之一糙米，或混合相等份量的白米、糙米及藜麥煮飯。彭指，臨床上曾有懷孕34周受到高血糖困擾的女士，改吃糙米後高血糖有顯著改善。
消委會出版的《健康手扎》亦有介紹不同米飯的營養價值，其中糙米、紅米或其他未經打磨的食米，營養價值較高，但慣吃白米者要短時間改變口味不容易，建議煮飯時逐步加入少量糙米，如一份糙米配兩份白米，再慢慢增加糙米比例。另外，米或含重金屬鎘，長期攝入會損害腎臟，故除了米飯外，日常亦可選擇其他五穀類食物如燕麥、全麥麵包、全蛋麵、米粉或意粉等，可提供與米飯相近的營養，達至飲食均衡。