秋冬的蟹最肥美，食蟹我當然知道在海鮮檔回家烹調最精明，而且要臨煮先劏，鮮味同肉汁才得以保留，但相信很多人和我一樣，見到對孔武有力的蟹鉗，我就怕怕。月初福建漳州更有名男子，因劏蟹時不慎被蟹鉗夾傷，感染創傷弧菌更差點喪命。要安全地煮蟹，不如跟大生海產的檔主阿鳳學洗蟹。
大生海產北角糖水道12號記者：吳宛蔚攝影：陳健邦