夏威夷是美國最南方的州，除了是渡假勝地外，亦是美國其中一個擁有大量亞裔人口比例的地方。因此當地菜式亦深受東南亞菜所影響，就像著名傳統美食Poke，於夏威夷語中解為魚生沙律，當地土著會將吞拿魚切成小粒，加上不同醬汁及配料再享用。其後，移民到當地的日本人加入不同的家鄉元素，例如醬汁跟壽司飯，令Poké演變成混合夏威夷跟日本文化的一道料理。
最近在灣仔便開設了一間Poké專門店，除了推出六款招牌Poké，客人更可自選主食、餸菜和醬汁等，選擇豐富，好像主食已經有壽司飯、糙米跟藜麥配合羽衣甘藍、蔬菜或意大利青瓜麵。醬汁方面亦有八款，例如為香港而設的HK XO Sauce，以XO醬為主要材料，加入蜜糖，是拉差辣椒醬和芝麻。每份Poké售價大概一百元左右，價錢不算相宜，但勝在魚生份量十足，亦算是為灣仔區上班人士多出一個新選擇。
The Poké Co
蘭杜街2號麗都大廈2號地舖
記者：李泳烔
攝影：黃子偉