雖然未必個個吃過貴價真松露，但以松露作招徠的食品如意大利燉飯或麵食等卻受歡迎，價錢相宜的松露醬又香又惹味，用法多多，價錢又經濟，加一湯匙便已令菜色生色不少，實在是方便之選。不過一分錢一分貨的道理大家都懂，市面上現成的黑松露醬並非用純松露做，普遍只有約5%的黑松露成份，再加其他配料調製而成。這次搜羅了四款在超市買到的黑松露醬，價錢都在二百元以下，按其黑松露含量、香氣、味道和質地做比試，看看哪款較吸引。四款黑松露醬測試下來，最純的一款黑松露醬，在試食者和記者試食後，得出的分數竟然是最低，得出的結果實在有點出人意料，讓人不禁思考美味和成份單純之間有沒有中間位？
試食評分為每位可給總分十分。
記者：謝翠玲
攝影：周芝瑩