「正宗口味」始終難尋，要真正原汁原味，除了飛到台灣，也許要向台灣直送的急凍裝牛肉麵出發，連水都不用加，就不怕水的軟硬度影響湯底風味。
冠軍台灣牛肉麵 $89（a）
於台灣晶華酒店可以品嚐到的牛肉麵，先後被美國CNN點評為「台北十大最佳牛肉麵」，以及獲得第8屆臺北國際牛肉麵節冠軍。急凍裝最近直送到港，味道非常優秀，湯濃而牛味豐富，大件牛肉軟腍帶油脂香，麵條幼身，入口算煙韌但麵粉味頗重，掛湯度稍嫌不足。
【湯底】★★★★☆
【牛肉】★★★★☆
【麵條】★★★☆☆
【總評】★★★★☆
古早牛肉麵 $69（b）
湯底偏辣，頗為油膩，而且份量較少。麵條似刀削麵，粗身帶立體感，掛湯度佳，而且加熱一分鐘即可。牛肉粒軟而帶筋。
【湯底】★★☆☆☆
【牛肉】★★★☆☆
【麵條】★★★★☆
【總評】★★★☆☆
台灣真情紅燒牛肉麵 $54.9（b）
湯底稀而淡，沒辛辣感。麵條闊身，但軟腍乏味。牛肉用上大片牛腱，入口有嚼勁。
【湯底】★★☆☆☆
【牛肉】★★★☆☆
【麵條】★★★☆☆
【總評】★★☆☆☆
（a）city'super 銅鑼灣勿地臣街1號銅鑼灣時代廣場B1
（b）Apita 鰂魚涌太古城道18號太古城中心2期B1
記者：黃穎妮
攝影：伍慶泉、林栢鈞
編輯：陳國棟
美術：黃創泰