近期迷上烤焗菜，什麼東西都塞進焗爐去烤焗便會神奇地變得美味。但用焗爐烹調的時間較長，真的太餓時，還是開火用鑊煎最快手，而且一樣可以做到類近烤焗效果的小吃。這個以薯仔薄做的薄餅底，煎好後香脆得很，餡料更可以隨時變化組合。煎好後把焗盤紙的邊修好，吃的時候直接連底紙一起剪出，非常乾手淨腳。記者、食譜設計及攝影：謝翠玲