和菓子好，洋菓子也好，凡是Made In Japan，出自日本人之手的甜品也是寧舍精緻。最近，日本著名製菓大師五十嵐宏，就與蛋糕連鎖店Italian Tomato大玩crossover，推出三款蛋糕，其中一款更曾奪世界級甜點比賽冠軍。
五十嵐宏以名為「Pixy」的開心果脆慕絲蛋糕，參加2010年Amoretti世界糕點團隊錦標賽（World Pastry Team Championship, WPTC），並帶領日本國家隊首次奪得第一次總冠軍。這賽事被視為「烘焙甜點界世界盃」，每年也吸引全球各地高手參加，五十嵐宏選用其喜愛的開心果做主角，並百分百選用由北海道新鮮空運的牛乳製作忌廉。
這款牛乳較一般3.6牛乳軟滑及有奶香，成本貴約5倍；蛋糕內層則有士多啤梨忌廉及箒喱，底層則為微脆杏仁餅餅底，既軟綿綿又鬆脆，口感非常豐富。
記者、攝影︰黃依情