現在人人提倡素食，說肉類對身體壞處比好處多。食素有好處，但是否食肉就只有壞處呢？其實肉類含各種豐富營養，適量食，絕對無問題。
1．動物蛋白質是優質蛋白質，當中其所含的氨基酸，是人體必要，含量和比例亦接近人體需要，吸收利用率高。動物蛋白質對促進肌肉生長，增加骨頭密度的作用，非常巨大。
2．很多人身體內缺乏鐵質，容易引發缺鐵性貧血。其中一個原因是膳食中鐵吸收率低。素食中含鐵質的食物相對較少，只有芝麻、黑豆、黑木耳等，而牛肉、羊肉、豬肉含的動物性鐵質，更容易被人體吸收。
3．無論是脂溶性維他命A、維他命D、維他命E或B族等水溶性維生素，在肉類的含量都豐富得多。
資料來源：top1health
記者：李聰