【周末專題】《蘋果》記者廣州直擊
入秋後，珠三角以進補作招徠的餐廳，幾乎都全場滿座，需預先訂位，盛況堪比米芝蓮推介食肆，不過桌上佳餚並非人人能接受，以蛇、鱷龜、癩蛤蟆入饌，食法刁鑽，如用蛇血煮飯及蛇子（即蛇睾丸）作火鍋配料，店方聲稱美味兼具壯陽功效。
內地有機構於去年公佈《中國公民性福素養大調查》，7萬多個受訪者，僅3成8男女感到性福，即性生活健康有規律；調查顯示更發現內地男士遇到性健康問題時，僅6.97%的人採正規西藥治療，其餘大都選擇從網絡或書本獲取資訊，甚或透過進補，難怪珠三角流行各種騎呢進補秘方。
一咬開爆出汁液味道腥
位於廣州番禺的餐廳「榕記」，三代專煮蛇宴，賣人工飼養的水律蛇、過山峰、榕蛇，煮法五花八門，蛇肉、蛇皮、蛇膽、蛇骨、蛇肝、蛇血等皆可食用。店方推介招牌菜薑油三品皇，有滋陰補血之效，鍋裏有榕蛇、雞及鱷龜，售價288元人民幣（下同），湯底加了中藥材熬煮，味道濃郁，把湯料一同食用後會全身發熱。店內還提供俗稱蛇子的蛇睾丸（約80元）作配料，放入蛇鍋灼熟，咬開後爆出汁液，味道頗腥，不過現場男士認為味道不錯，比雞子好吃。店方指蛇子相當罕有，僅百分之三的蛇有睾丸又適合食用，因為平均100條蛇只有三分之一是雄性，而當中僅十分之一的蛇子尺寸夠大，通常累積一至兩天才有一碟。
而蛇血蛇絲煲仔飯（約80元）算是較易入口，在米飯倒入蛇血及蛇肉一同煮熟，吃起來香口。
椰青癩蛤蟆邊爐受歡迎
除了吃蛇進補，學名蟾蜍、廣州人多稱之為蠄蟝的癩蛤蟆，亦是廣州人的心頭好，雖外表嚇人，但全身是寶，毒液及蛻下的外皮加工後都是值錢的中藥材。「南樂酒家」於廣州巿區開業23年，專門烹調癩蛤蟆，有40多種煮法，其中以椰青癩蛤蟆邊爐最受歡迎，每隻平均售7至8元。食客李小姐覺得田雞肉質較腍，癩蛤蟆肉質有彈性，吃時更覺清甜，而來自四川的客人王先生認為癩蛤蟆有特色又好吃，所以經常捧場。
【品評蛤蟆鍋】
馮小姐：蛤蟆樣子醜，但不要看到活的就不怕。
龔小姐：味道頗清甜，一個月也會吃一次。